"Dal 1908 il ristorante di Laxolo, piccolo centro della Valle Brembana, ha visto ai fornelli quattro generazioni della famiglia Pesenti.

Un vivaio di trote ha dato il nome al locale, ma "la polenta contadina" è diventata la vera protagonista del ricco Menù che propone specialità di pesce, di carne e delle gustose pizze, rigorosamente cotte in forno a legna.

Curata la carta dei vini, da non perdere i dolci di Sonia."